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 vino rosso Botticino DOC “Uve di Mattina”
Questo vino e' ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti aziendali a Botticino.
La vinificazione avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata.
Dopo la fermentazione malolattica , il vino matura almeno 24 mesi in botti di rovere francese di media ampiezza (15 – 20 HL)
Profumo vinoso intenso e leggermente etereo, rosso rubino carico tendente al granato, pieno, vellutato, di buona struttura con una giusta ed equilibrata tannicità.
Questo vino è la combinazione di quattro vitigni: Barbera che conferisce struttura e le caratteristiche di attitudine all'invecchiamento; Marzemino varietà locale che contribuisce in maniera determinante al colore, alla tipicità aromatica e al corpo; Sangiovese che fornisce eleganza aromatica e piacevole morbidezza al gusto; infine Schiava Gentile per aggiungere un tocco di freschezza.
UVAGGIO: 30% Barbera, 30% Sangiovese, 30% Marzemino, 10% Schiava gentile
VINIFICAZIONE: Diraspatura,fermentazione e macerazione con le bucce
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di rovere francese da 20 hl
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
COLORE: rosso rubino carico, con riflessi granati
PROFUMO: vinoso e intenso di frutta rossa matura
GUSTO: vellutato, pulito, intenso e molto persistente
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 gradi centigradi
ABBINAMENTI: Spiedo, brasati, arrosti e formaggi non troppo stagionati
L'etichetta del vino rosso Botticino DOC Uve di Mattina
Questo vino è anche in vendita presso l'enoteca Wineshop.it:
http://www.wineshop.it
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