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 vino rosso Botticino DOC “Vigne di mattina” 2008
UVAGGIO: 30% Barbera, 30% Sangiovese, 30% Marzemino, 10% Schiava gentile
VINIFICAZIONE: Diraspatura,fermentazione e macerazione con le bucce
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di rovere francese da 20 hl
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
COLORE: rosso rubino carico, con riflessi granati
PROFUMO: vinoso e intenso di frutta rossa matura
GUSTO: vellutato, pulito, intenso e molto persistente
GRADI: 13,5% Vol
ACIDITA' TOTALE: 5,2 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 gradi centigradi
ABBINAMENTI: Spiedo, brasati, arrosti e formaggi non troppo stagionati
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